TAŞ SACI KULLANIMININ BARTIN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNDEKİ BİLİNİRLİLİĞİNİN İNCELENMESİ
نویسندگان
چکیده
Mutfak kültürüne yönelik geleneksel bilgiler kuşaklar boyunca aktarılarak bugüne kadar gelmiştir. Ancak zamana yenilen ve önemi azalan mutfak gelenekleri de mevcuttur. Taş sacı Bartın, Zonguldak Kastamonu illeri tarafından benimsenen 200 yıllık geçmişe sahip bir ekipmanıdır. Bu ekipman geçmişten Bartın ekmeği, börek kuru yufka yapımında kullanılmaktadır. çalışmada amaç, ili ait olarak kabul edilen taş sacının sürdürülebilirliğini sağlamaktır. Araştırmada veriler 28.05.2021 tarihinde Bartın'da galla pazarı bilinen kadınlar pazarında gönüllü katılan 11 kişi ile görüşülerek toplanmıştır. Veriler, MAXQDA programı analiz edilmiştir. Araştırmanın sonuçları, şehirleşmenin etkisi sacına olan talebin azaldığını göstermektedir. Ayrıca bu geleneğe verilen önemin azaldığı görülmektedir. Çalışmanın kültüründe yok olmaya yüz tutmuş geleneklerin unutulmaması sürdürülebilirliği açısından da katkı sağlayacağı planlanmaktadır.
منابع مشابه
Psi̇koloji̇k Doğum Sirasinin Psi̇koloji̇k Sağlamliğin Yordanmasindaki̇ Rolünün İncelenmesi̇
In this study, investigating the relationship between psychological birth order and resilience in university students was aimed. Also, it was examined whether or not the university students’ resilience differs in terms of gender and department variables. The sample of the study included 301 female (66. 9 %) 149 male (33.1 %), totally 450 undergraduate students attending the different department...
متن کاملSACI: Sentiment analysis by collective inspection on social media content
Collective opinions observed in Social Media represent valuable information for a range of applications. On the pursuit of such information, current methods require a prior knowledge of each individual opinion to determine the collective one in a post collection. Differently, we assume that collective analysis could be better performed when exploiting overlaps among distinct posts of the collec...
متن کاملForm Tasariminda Birincil ve Ikincil Dugme Kullaniminin Kullanici Performansina ve Memnuniyetine Etkisi
Bu çalışmada form tasarımında birincil ve ikincil düğme kullanımının kullanıcı performansına ve memnuniyetine etkisi araştırılmıştır. Her grupta 10 katılımcı olmak üzere toplamda 20 katılımcı çalışmada yer almıştır. Türkiye’de sıklıkla ziyaret edilen iki kamu internet sitesinin vatandaşlara sunduğu hizmetlere ulaşım için kullanılan sisteme giriş ekranlarının mevcut (orijinal) tasarımı bir grup ...
متن کاملJASON Java-based AgentSpeak interpreter used with saci for multi-agent distribution over the net
In this survey paper we present Jason, an interpreter for the AgentSpeak programming language. Our aim is to investigate the Jason platform theoretically and to explore its practical possibilities in implementing multiagent systems. Furthermore we introduce some relevant background on multiagent systems concerning the BDI architecture and the logic-based semantics of AgentSpeak(L). Finally, we ...
متن کاملLandslide susceptibility assessment of SE Bartin (West Black Sea region, Turkey) by artificial neural networks
Landslides are significant natural hazards in Turkey, second only to earthquakes with respect to economic losses and casualties. The West Black Sea region of Turkey is known as one of the most landslide-prone regions in the country. The work presented in this paper is aimed at evaluating landslide susceptibility in a selected area in the West Black Sea region using Artificial Neural Network (AN...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Abant sosyal bilimler dergisi
سال: 2021
ISSN: ['2757-9425']
DOI: https://doi.org/10.11616/asbi.960799